Lasalsa carbonara se prepara con huevos, tocino de papada (guanciale en italiano), queso pecorino romano, sal y pimienta. Como veis, se trata de una receta muy calórica, por lo que conviene consumirla con moderación. El tocino de papada puede reemplazarse con bacon (panceta) en caso de que no lo encontréis. La preparación de la salsa
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