12salmonetes de tamaño mediano. Harina para freír pescado o bien especial para freír. Sal al gusto. Aceite de oliva. Preparación de los salmonetes fritos: – En la pescadería pide que te preparen los salmonetes para freír, es decir que los dejen enteros, los evisceren por la zona de la tripa y que los desescamen.
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Usaharina para el rebozado. Para hacer pescado frito, lo mejor es usar harina. Si es de garbanzos, mucho mejor. Cubre bien el pescado que vayas a preparar con harina y retira el excedente. Esta actuará como una costra, haciendo que el pescado quede sabroso por dentro y crujiente por fuera. Ya sabes, olvida el huevo y pan rallado. Queremosfreir un pescado: como sale con la harina de color especial para este tipo de eventos no sale con otro tipo de harina, comunmente conocida como harina para freir. Queremos hacer pan. harina de fuerza media. Puede conseguirse mezclando la mitad de la cantidad de harina requerida de harina fuerza y la otra mitad de harina floja. Laelección de la harina para freír pescado dependerá del gusto personal y del resultado que se quiera obtener en la textura y sabor del pescado frito. La harina de trigo se utiliza comúnmente para cubrir el pescado antes de freírlo, pero la harina de garbanzo también es una buena opción para aquellos que buscan una textura más crujiente. Envez de usar la tradicional harina de trigo, la vamos a sustituir por harina de garbanzos. En realidad, algo que se hace habitualmente con las famosas frituras de . 137 435 390 360 66 208 34 174

freir pescado con harina de garbanzo